先付 日替わりで
前菜
向付 その日の鮮魚 など
椀
メイン料理 蝦夷鹿もも肉のポシェ 黒コショウ風味のソース 脂身のない鹿のもも肉を、低温調理でしっとりと イベリコ豚のタンの煮込み イベリコ豚のタンを、香味野菜で蒸し煮にしました、ハニーマスタードを添えて 鴨のロティー 玉葱とハチミツの赤ワインソース チェリーバレー種の胸肉、色は薄くピンク色、臭みが無く美味 などなど
手打ち十割蕎麦 十割ですが、細打ちで、のど越しの良い蕎麦です
デザート
＊ 前日迄のご予約を、お願い致します ＊
先付け 日替わりで
前菜 鮮魚のカルパッチョ など
メイン料理 フルコースの料理と同じ
手打ち蕎麦 蕎麦を沢山召し上がりたいお客様 大盛 ＋３００円、 二枚 ＋６００円
＊ 当日１１:００迄のご予約を、お願い致します ＊
十割蕎麦
九一蕎麦 (蕎麦粉９：小麦粉１) 冷たい蕎麦 （冷たい蕎麦に、温かいつけ汁） 温かい蕎麦 （熱いお出汁）
海苔
かしわ
鴨
かけ もり
（温）玉子とじ
（温）親子
（温）海苔とじ
（温）干湯葉とじ
（温）お揚げ とろろ昆布
（冷）山わさび おろし ぶっかけ
出汁巻き玉子 青葱 海苔
きつね焼き 鶏きつね 海老きつね
手羽先やわらか焼き
鴨ロース ハーフ
焼きお揚げと海苔のサラダ
しっとり鶏もも肉 胡麻だれサラダ
酢もつ
”挽きたて” 蕎麦がき
＊ この他、日替わりで、和のつまみ、 フレンチのつまみを、ご用意しております
先付 前菜 メイン 手打ち蕎麦 デザート 料理の内容は、ディナーと同様です
生ビール アサヒ 熟撰
瓶ビール サッポロ・クラシック 中瓶
スパークリング グラス
白 ブルゴーニュ タイプ シャルドネ グラス ボトル
赤 ブルゴーニュ タイプ ピノ・ノアール グラス ボトル ボルドー タイプ グラス ボトル
＊＊その他、ボトルワイン、多数ご用意しております＊＊
1合
※数種類ご用意しております。
芋･麦・蕎麦 （ロック・水割り・お湯割り）
（ロック・水割り・お湯割り）
※焼酎、梅酒、ソーダ割りは、＋５０円
ノンアルコールビール
ペリエ (200ml) (750ml)
ウーロン茶
ジャワティ Ｗｈｉｔｅ
ジンジャーエール
アップルタイザー
＊自家製＊ レモネード
コーヒー 、 エスプレッソ
抹茶
＊＊ 税込み価格でございます ＊＊
＊ 前日迄のご予約を、お願い致します ＊