月別アーカイブ: 2016年2月

牛肩バラを煮込みました、
しかし、脂も筋もない赤身、
いくら煮込んでも、パサパサ、
仕方なく、ほぐして、
リエットにリメイクしました、
苦肉の策、
でも、美味しいです(^_^;)
先付で、召し上がって頂きます、
黒いのは、オリーブと黒コショー、アクセントに。

立春を迎えて、暦では春になりましたが、
寒さはこれから、
そんな寒い季節に、オニオングラタンスープはいかがですか、
暖まりますよ、
大山鶏の手羽元(骨抜き)が入って、
ボリュームもタップリです。