ブログ

日別アーカイブ: 2015年10月24日

鹿が入荷しました

今シーズン最初のジビエ、長野県の本土鹿が入荷しました。

今回は、股肉なので、ポシェにします。

鹿に相性の良い、黒胡椒風味の赤ワインソースで。DSC_0324