日別アーカイブ: 2014年11月18日

桜えびを使った料理です。

桜えびと言うと、春のイメージがありますが、実は、年に二回、春と秋が漁期で、今は、秋の漁期です。

ブールノアゼット（焦がしバター）で桜えびをソテーして、レモン汁を加えて、ドレッシングとしました